@CreationOfDeath du bist doch Mod. Überrede Gockel mal dazu, dass wir eine Art Zeltlager aufmachen, wo wir uns alle gegenseitig panieren und dann drehen wir ein Musikvideo daraus!
– Zitat von Wobberty, Chatnachricht aus der Echtzeitübertragung vom ollen Gockel am 6. April 2023
Als Panade (korrekt: Panierung) bezeichnet man umgangssprachlich verschiedene Umhüllungen für Fisch, Fleisch, Geflügel, Gemüse, Obst und Wurst, die in heißem Speisefett oder Speiseöl gebraten oder frittiert werden. Das Verfahren wird als Panieren bezeichnet. In der österreichischen Küche bezeichnet man Massen zum Panieren als Panier.
Durch die damit verbundene Krustenbildung erhalten sie die Form und verhindern den Zerfall von Gargut. Der Masseverlust wird genauso wie der Verlust von Flüssigkeit eingeschränkt. Dazu erhöht sich der Geschmack durch Maillard-Reaktion bei den meist stärkearmen Lebensmitteln.
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